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Ricetta Siciliana: Peperoni al forno con patate e cipolle

Il Magazine sul Made in Sicily
Pubblicato da Sicilianet.net in RICETTE SICILIANE · 7 Agosto 2020
I Peperoni al forno con patate e cipolle sono una  ricetta semplice semplice ma buona buona. E poi si sa, i peperoni fanno subito estate! Questa ricetta  rappresenta l’incontro perfetto tra la vivace croccantezza dei peperoni, la rotonda pastosità delle patate e la leggere acidità della cipolla.



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Ingredienti per 2 porzioni:
3 peperoni
500 gr di patate
1 cipolla
olio EVO q.b.
sale e pepe q.b.



Preparazione:
Pulite e tagliate a listarelle i peperoni avendo cura di togliere tutti i semi interni. Metteteli in acqua a lavare.
Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi e unitele alla cipolla tagliata a fette.  Scolate il tutto riponendoli in una teglia da forno.

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Aggiustate di sale, aggiungete l’olio e mettete in forno per poco più di 1 ora ad una temperatura di 200° avendo cura di girare soventemente con un cucchiaio di legno.
Quando i peperoni risulteranno bene cotti e cremosi spegnete e servite anche come piatto freddo.






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