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Ricetta Siciliana: Pasta al Piacentinu Ennese

Il Magazine sul Made in Sicily
Pubblicato da Sicilianet.net in RICETTE SICILIANE · 18 Novembre 2019
Vediamo insieme come preparare questo primo piatto che, siamo sicuri, conquisterà voi e i vostri commensali.



Ingredienti per 5 Persone:
500 g di penne
80 g di Piacentinu Ennese DOP
1 Bicchiere di latte
½ Bicchiere d’acqua
Pepe q.b.
Sale q.b.



Preparazione:
Mettete l’acqua per la pasta sul fuoco e salatela. Mentre aspettate che raggiunga il bollore, preparate il condimento.
In una padella abbastanza larga mettete il latte e l’acqua, quindi fateli scaldare. Aggiungete il Piacentinu grattugiato prima che la parte liquida raggiunga il bolore. Fate in modo che il formaggio si fonda, a fuoco basso, e si amalgami bene ottenendo una crema.
Unite il pepe macinato.
Scolate la pasta e saltatela in padella con la crema di Piacentinu. Servite.



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