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Ricetta Tradizionale: Granita al pistacchio di Bronte

Il Magazine sul Made in Sicily
Pubblicato da Sicilianet.net in RICETTE SICILIANE · 19 Luglio 2019

Ingredienti:
130 g di pistacchi di Bronte sgusciati, non salati
100 g di zucchero
2 – 3 cucchiai di Latte di mandorle



Procedimento
Tritate finemente i pistacchi in un mixer
Tenetene da parte 30 g per la guarnizione.
Fate bollire 300 ml d’acqua insieme allo zucchero per 5 minuti a fiamma moderata.
Spegnete il fornello e aggiungete il latte di mandorle e i pistacchi.
Fate raffreddare.
Versate il composto in una scodella di metallo piuttosto larga.
Mettete in freezer per due ore, dando una bella mescolata ogni 30 minuti.



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