Riicetta Siciliana: Gelo di Arancia Il Magazine sul Made in SicilyPubblicato da Sicilianet.net in RICETTE SICILIANE · 22 Febbraio 2021 Ingredienti1 Litro spremuta o succo di arancia200 grammi di zucchero90 g di amido per dolci Preparazione:Filtrare il succo di arancia e versarlo poco per volta in una pentola, mescolandolo all'amido setacciato. Unire al composto lo zucchero, porre la pentola sul fornello a fiamma moderata e mescolare con cura. Quando il gelo di arancia raggiungerà il punto di ebollizione e avrà consistenza vischiosa, toglierlo dal fuoco e metterlo a raffreddare in alcune coppette o stampini. Una volta che sarà diventato tiepido, trasferire il gelo di arancia in frigorifero per il tempo necessario affinché assuma più o meno la consistenza di un budino. Servire freddo.