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Ricetta Siciliana: Frittelle di ricotta al verdello

Il Magazine sul Made in Sicily
Pubblicato da Sicilianet.net in RICETTE SICILIANE · 11 Dicembre 2019


INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 gr. di ricotta
3 uova
1 ciuffo di prezzemolo
1 verdello non trattato
Farina q.b.
Olio per friggere
Sale  e Pepe q.b.



PREPARAZIONE
Mettere la ricotta in una ciotola, ammorbidendola con una forchetta ed unendo, uno alla volta, 2 uova.
Mischiare sino ad ottenere un composto omogeneo, poi aggiungete le buccia grattugiata del limone verdello, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e di pepe.
Una volta ottenuto un composto ben amalgamato, prendete l’impasto a cucchiaiate, passandolo prima nella farina (dandogli la forma di una polpetta schiacciata) e poi nell’uovo sbattuto.
Cuocete le frittelle da entrambi i lati in abbondante olio caldo, sgocciolate e passatele sulla carta assorbente.
Mettete le frittelle di ricotta al verdello, ancora calde, su un piatto da portata e servitele subito.



1 commento
Voto medio: 110.0/5
PATRICIA
2020-03-17 22:40:55
i would love to have recipes sent to my email address thank u very much have a nice day.

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