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Ricette Tradizionale: Braciole Messinesi

Il Magazine sul Made in Sicily
Pubblicato da Sicilianet.net in RICETTE SICILIANE · 4 Gennaio 2020
Le braciole alla Messinese , sono un secondo piatto della tradizione sicula a cui non potete rinunciare ,un piatto molto semplice sia negli ingredienti che nella preparazione dal gusto e dalla morbidezza sensazionale.



Ingredienti per 4 persone
  • 400 gr di carne di manzo tagliata a fettine sottili
  • 150 gr di provolone
  • 6 cucchiai di pangrattato
  • 3 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio di aglio
  • sale qb
  • pepe qb
  • olio extravergine d'oliva qb



Preparazione::
Se le fettine di manzo non sono fini, battetele con un batticarne.
Mescolate in una ciotola il pangrattato con il prezzemolo, sale, pepe, l’aglio tritato e 2 cucchiai d’olio d’oliva. Riducete il formaggio a dadini.
Salate e pepate leggermente le fettine di carne. Spolveratele con un po’ di pangrattato aromatizzato appena preparato. Disponete 1 cubetto di formaggio su ogni fettina e arrotolate. Impanate gli involtini nella impanatura rimasta e infilzateli con degli stecchini. Per facilitare la cottura potete mettere 3 involtini per stecchino.
Irrorateli con un goccio d’olio e cuoceteli su una piastra calda 5 minuti per lato.
Servitele ben calde.



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