Oggi vi proponiamo una ricetta siciliana semplice ma dalla eccezionale Genuinità ed intensità di sapori e consistenze.

La petrafennula è un croccante fatto con miele, mandorle, bucce di cedro e arance, confetti e cannella. D’influenza araba e probabilmente originaria del territorio modicano, la petrafennula è diffusa con nomi lievemente diversi in tutta la Sicilia.

Ricetta Siciliana all'insegna della cucina "povera"di una volta, con l'anima pura della civilta' contadina sicula.

Il 13 Dicembre di ogni anno, giorno in cui si celebra la devozione di Santa Lucia, vede la Sicilia, e sopratutto Palermo invasa da milioni di arancine. Arancine di tutti i tipi, dalle classiche alle più esotiche e stravaganti. Ecco la ricetta dell'arancina piu' amata ai palermitani!

Il Capodanno in Sicilia è magico: nella notte di San Silvestro i siciliani mettono in atto una serie di usanze e tradizioni fatte di cibo e strani rituali propiziatori per l'anno nuovo.

Il buccellato siciliano è probabilmente il dolce di Natale per eccellenza, sull’isola. Non c’è pandoro o panettone che tenga. Del resto, basterebbe anche solo dare una rapida occhiata ai suoi ingredienti per capire come siano tipici delle festività natalizie.

Il 13 dicembre non è un giorno come gli altri per i siciliani. Nell’Isola, infatti, la festa di Santa Lucia è molto sentita e diventa l’occasione per mettersi ai fornelli e preparare alcune delle prelibatezze più iconiche della Sicilia: gli arancini (o arancine). Ecco la variante "ALLA NORMA"

Il brioscione palermitano è un’idea originale e gustosa che sarà perfetta in mille occasioni! E’ ottimo per una cena diversa dal solito oppure per arricchire un buffet. Ideale per imbandire la tavola delle festività Natalzie

Le polpette in agrodolce con le mandorle, ovvero come trasformare una banale polpetta in un capolavoro della cucina siciliana grazie a due ingredienti tipicamente siciliani: la salsa in agrodolce e le mandorle.

Questa è la ricetta originale dei maccarruna cu sucu ‘nta maidda. Tramandata da generazioni. I maccarruna cu sucu ‘nta maidda sono una ricetta siciliana a base di pasta fatta in casa e condita con sugo di maiale. Presenti in quasi tutta la Sicilia i maccarruna sono tipici soprattutto della città di Termini Imerese in provincia di Palermo

Un secondo di pesce tradizionale, gustoso e genuino, adatto sia alla cucina di tutti i giorni che alle occasioni speciali come le festività natalizie.

Se amate i sapori forti, rustici, e i piatti saporiti e schietti, l'agnello al forno alla saracena è proprio ciò che fa per voi.. La ricetta è tipica della costa tirrenica della sicilia che va da Capo d'Orlando fino alla Baia di San Giorgio definito "costa saracena"