MAGAZINE enogastronomia siciliana, Ricette Siciliane e tanto altro - Il Magazine sul Made in Sicily

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Ricetta Tipica Siciliana: Granita di Anguria

Quando il caldo diventa insopportabile, la granita di anguria dovrebbe essere un diritto inalienabile dell’umanità. Per rinfrescarsi non occorre cercare la gelateria siciliana più vicina, si può preparare anche in casa. Attenzione però, potrebbe essere un’arma a doppio taglio e boicottare la prova costume.
Sicilianet.net | 29/7/2020

Ricetta Tradizionale: CIAKI CIUKA PANTESCA

Il curioso e simpatico termine che viene attribuito a questo piatto deriva dal’arabo chak chouka (mescolare alla rinfusa) trasformato in ciaki ciuka dagli isolani. Ricordiamo che a Pantelleria, per due secoli, hanno vissuto gli arabi che, oltre al nome della ricetta in questione, hanno lasciato altre traccie indelebili come ad esempio i dammusi o le costruzioni in pietra lavica delle case.
Sicilianet.net | 10/7/2020

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