MAGAZINE enogastronomia siciliana, Ricette Siciliane e tanto altro - SiciliaEcommerce

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Involtini di Maccheroni

Gli involtini di maccheroni, in siciliano involtini di maccarruna, sono un tradizionale primo piatto, buonissimo da gustare e anche bello da vedere. Gli ingredienti principali sono le melanzane, la salsa di pomodoro e, naturalmente, i maccheroni di pasta fresca.
Sicilianet.net | 21/6/2019

Pasta alla eoliana

La pasta all’eoliana,con la sua semplicità, riesce a rendere pochi e semplici ingredienti un piatto straordinario! Il gusto selvaggio delle isole eolie…a portata di forchetta! Una ricetta di una semplicità incredibile, sulla quale non devi neanche riflettere mentre la prepari…
Sicilianet.net | 19/6/2019

L'Enogastronomia siciliana

La cucina della Sicilia ha una storia densa, dove sono ancora vive e palpitanti le eredità greche, arabe e normanne. Celeberrimi sono i succosi agrumi, gli oli extravergine di oliva, i pomodori di Pachino e i capperi di Pantelleria. Le melanzane sono protagoniste di molte pietanze siciliane: dalla caponata, alla pasta alla Norma, alla parmigiana. Senza dimenticare i famosi formaggi e gli ottimi vini della Sicilia, dal gusto deciso e corposo. E per finire la famosa pasticceria: cassata siciliana, cannoli, gelati, granite e sorbetti.
Sicilianet.net | 16/6/2019

Gelato alla cassata siciliana anche senza gelatiera

Preparare questo gelato è semplicissimo anche se non avete la gelatiera, bastano pochi ingredienti e un freezer. Il suo sapore ricorda i cannoli e tutti gli altri deliziosi dolci della terra di Sicilia. La trasposizione in gelato della cassata siciliana è in realtà molto lontana dal dolce originale che è caratterizzato dalla ricopertura di zucchero e i canditi sono solamente interi al di sopra del dolce. La particolarità del gelato invece è proprio nei canditi all’interno.
Sicilianet.net | 14/6/2019

Polpette di Tonno

Le polpette (o in dialetto purpetti) di tonno è un secondo tipico siciliano sicuramente orginario di Favignana, e la sua storia è legata alla lavorazione delle conserve di tonno. Ha origini umili, infatti, nello Stabilimento Florio i circa 900 operai oltre alla paga ricevevano in dono alche le parti degli scarti del tonno (scaglie, testa e pinne) e siccome si dice che il tonno è come il maiale e non se ne butta nulla, le casalinghe s’inventarono questa ricetta, e mischiando il la mollica di pane a questi scarti nacquero le polpette di tonno. Ormai le polpette di tonno, invece, vengono preparate utilizzando una parte pregiata di questo eccellente pesce.
Sicilianet.net | 11/6/2019

Cucche di Formaggio e Salsiccia

Le cucche di formaggio e salsiccia, sono un tipico piatto della cucina Siracusa e Modicana. Pochi ingredienti ma di prima scelta, permettono la realizzazione di questo piatto dalla forma artistica, molto barocca, e dal sapore pungente ma coinvolgente. Si tratta infatti di una striscia di pasta di pane, farcita con formaggio e salsiccia il tutto arrotolato a forma di girella e infornato. Questo piatto può essere usato come antipasto rustico
Sicilianet.net | 6/6/2019

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