Ricetta Tradizionale Siciliana: Frittelle di Ricotta al Verdello
Pubblicato da Sicilianet.net in RICETTE SICILIANE · 5 Giugno 2023
Le frittelle di ricotta al verdello sono un finger food irresistibile e soffice da poter portare in tavola in ogni occasione anche in quelle più speciali. Con questa super ricetta avrete bisogno soltanto di pochi minuti da dedicare ai fornelli e pochissimi ingredienti. vediamoli insieme...
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 gr. di ricotta
3 uova
1 ciuffo di prezzemolo
1 verdello non trattato
Farina q.b.
Olio per friggere
Sale e Pepe q.b.
PREPARAZIONE
Mettere la ricotta in una ciotola, ammorbidendola con una forchetta ed unendo, uno alla volta, 2 uova.
Mischiare sino ad ottenere un composto omogeneo, poi aggiungete le buccia grattugiata del limone verdello, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e di pepe.
Una volta ottenuto un composto ben amalgamato, prendete l’impasto a cucchiaiate, passandolo prima nella farina (dandogli la forma di una polpetta schiacciata) e poi nell’uovo sbattuto.
Cuocete le frittelle da entrambi i lati in abbondante olio caldo, sgocciolate e passatele sulla carta assorbente.
Mettete le frittelle di ricotta al verdello, ancora calde, su un piatto da portata e servitele subito.