Ricetta Siciliana: Scaloppine di pesce spada
Pubblicato da Sicilianet.net in RICETTE SICILIANE · 31 Luglio 2022
Il pesce spada è un alimento estremamente proteico, povero di grassi e una fonte preziosa di vitamine e minerali. La ricetta è semplice e non richiede particolari abilità
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g di filetti di pesce spada
2 limoni
farina 00 q.b.
olio evo q.b.
1 bicchiere di vino bianco
sale e pepe q.b.
rosmarino q.b.
PREPARAZIONE
Ho passato nella farina le fettine di pesce spada e le ho scottate in padella con olio bollente. A cottura quasi ultimata ho aggiunto il succo di limone, il sale e sfumato con del vino bianco.
Servite le scaloppine con del rosmarino, delle fettine di limone e una spolverata di pepe.