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Ricetta Siciliana: Pesce Finto

Il Magazine sul Made in Sicily
Pubblicato da Sicilianet.net in RICETTE SICILIANE · 26 Agosto 2020
Preparare il  pesce finto di tonno e patate è facilissimo e bastano davvero solo pochi ingredienti.



Ingredienti per il pesce finto di Tonno e Patate
500 g Patate bianche
250 g Tonno sott’olio al naturale
Prezzemolo q.b.
Maionese 4 cucchiai
1 cucchiaio di Capperi
1 vasetto Sottoaceti
Timo q.b.
Prezzemolo 1 ciuffo



Preparazione
Lessate le patate con la buccia per circa 40 minuti. Controllate la cottura bucandole con una forchetta che deve entrare agevolmente all’interno. Scolatele e ancora calde passatele allo schiacciapatate con tutta la buccia facendo cadere il purè in una ciotola. Se le patate sono molto grandi tagliatele in 2 per fare prima.
Aggiungete alle patate il tonno ben sgocciolato, il timo, il prezzemolo tritato, la buccia grattugiata di mezzo limone, i capperi tritati, i sotto aceti tritati e la maionese. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e aggiustate di sale e pepe.
Modellate il composto su di un piatto e formate il pesce. Io mi sono aiutata con un piatto a forma di pesce. Spalmate un velo sottilissimo di maionese e guarnitelo con i sottoaceti. Utilizzate una oliva denocciolata per l’occhietto.
Mettetelo in frigo per almeno un paio di ore. Servite il vostro finto pesce di tonno e patate con un insalatina fresca. Oppure con accanto delle uova sode.





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