Ricetta Tradizionale Natalizia Siciliana - LASAGNE ALLA SICILIANA
Pubblicato da Sicilianet.net in RiCETTE SICILIANE · 19 Dicembre 2025
Le lasagne alla siciliana sono una versione decisamente da provare, corposa, ricca e davvero irresistibile! E' un primo piatto perfetto per il pranzo della domenica e per i giorni di festa. Questa ricetta prevede aromi diversi rispetto alla tradizionale ricetta che utilizza salvia o chiodi di garofano. Scopriamo insieme come prepararlo passo passo.
Ingredienti Per 8 persone
Sfoglie per lasagna 600 gr
Besciamella 500 ml
Carne tritata 500 gr
Piselli 400 gr
Prosciutto cotto 400 gr
Mozzarella 400 gr
Passata di pomodoro 250 ml
Cipolla 1
Aglio 1 spicchio
Latte q.b.
Parmigiano q.b.
Burro q.b.
Olio evo q.b.
Alloro e Basilico q.b.
Preparazione
Per preparare le lasagne alla siciliana, per prima cosa dedicatevi al ragù: in un tegame lasciate rosolare lo spicchio d’aglio e una cipolla affettata finemente, poi aggiungete la carne trita di bovino o suino e i piselli. A vostro piacimento potete sfumare il ragù con del latte per ammorbidire la carne.A questo punto unite la passata di pomodoro e condite con alloro, basilico e un filo di olio. Lasciate cuocere per almeno due ore, mescolando di tanto in tanto.
Cospargete sul fondo di una pirofila due cucchiai di ragù e Besciamella. Fate il primo strato delle lasagne, disponendo una sfoglia una accanto all’altra. Dopodiché coprite le sfoglie con il ragù, la Besciamella, la mozzarella e prosciutto cotto tagliati a cubetti.
Ripetete l’operazione per tutti gli strati della lasagna fino all’esaurimento degli ingredienti, avendo cura di lasciare l’ultimo strato solo con ragù, Besciamella, una spolverata di parmigiano e ciuffetti di burro.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per mezz’ora, fino ad ottenere una deliziosa crosticina. Le vostre lasagne alla siciliana sono pronte, buon appetito!