Ricetta Natalizia Siciliana - Aranciata Modicana
Pubblicato da Sicilianet.net in RiCETTE SICILIANE · 22 Dicembre 2025
L’Aranciata di Modica è un dolce natalizio tipico di Modica, in provincia di Ragusa. Si prepara di solito durante le festività del mese di dicembre. Perfetta per terminare un pasto, si può anche usare al posto dello zucchero, per dolcificare bevande calde, come tè e tisane. Insomma, è davvero una “chicca” da provare. Fare in casa l’Aranciata Modicana non è difficile, servono pochi ingredienti e poco impegno. Dato che si utilizza la scorza delle arance, ovviamente, il consiglio è di usare agrumi non trattati e privi di sostanze chimiche sulla superficie.
Ingredienti
8 arance;
2 cucchiai di miele;
100 g di zucchero;
mandorle q.b.
noci q.b.
cannella q.b.
Preparazione:
Sbucciare le arance incidendo verticalmente l’arancia in 4 punti, in questo modo potrete staccare la buccia facilmente, versatele poi in una pentola con abbondante acqua e sale. Farle cuocere fino all’ebollizione dell’acqua, dopo di che scolarle e lasciarle raffreddare e macerare nell’acqua fredda per almeno due giorni. Cambiare l’acqua di tanto in tanto.
Dopo due giorni possono essere scolate e fatte asciugare. Tagliare le bucce a striscette, tritare grossolanamente le mandorle e le noci. In un tegame versare la quantità di zucchero in proporzione al peso delle bucce, le bucce macerate, il miele e la cannella. Mescolare e far amalgamare tutti gli ingredienti a fuoco basso. Aggiungere anche le mandorle e le noci tritate e mescolare.
Per formare i dolcetti reperite delle formine da dolce. non dovrete far altro che versare dei cucchiai di questo composto nelle formine, si raffredderanno e diventeranno duri. Perfetti da servire come stuzzichini dolci alla fine del pranzo di Natale.