Menù di Pesce per Ferragosto da autentico siciliano
Pubblicato da Sicilianet.net in RiCETTE SICILIANE · 12 Agosto 2026
Ferragosto in Sicilia è un’esperienza che va oltre il semplice giorno di festa: è un momento di incontro, di condivisione e di celebrazione della vita e delle tradizioni. Che si tratti di un pranzo in spiaggia o di una grigliata in montagna, la tavola siciliana sarà sempre al centro della scena, pronta a offrire un tripudio di sapori e profumi che raccontano la storia di un’isola unica al mondo. Onde evitare le solite e scontate grigliate di ecco a voi il menu di Ferragosto siciliano tutto a base di pesce
Antipasto : CAPONATA DI PESCE SPADA
La caponata di pesce spada è una ricetta tipica della cucina siciliana da servire come antipasto. Una preparazione che si ispira alla classica caponata, il famoso contorno siciliano a base di verdure in agrodolce.
Primo piatto: TIMBALLO DI PASTA CON LE SARDE
Il primo piatto per eccellenza del Ferragosto siciliano è la pasta con le sarde. Questa è una versione La variante “in timballo” consente la preparazione in anticipo e sarà un trionfo una volta a tavola. Ma a patto che si rispetti la ricetta quanto
a ingredienti e procedura.
Secondo : SARDE ALLINGUATE
Le polpette di sarde sono un’appetitosa ricetta siciliana, uno dei tanti modi per preparare le sardine, pesce molto presente nei nostri mari e consigliato dai nutrizionisti nella dieta mediterranea, in quanto particolarmente ricco di acidi grassi essenziali omega 3.
Contorno: TABULE' ESTIVO
Il tabulè estivo siciliano è una variante fresca e colorata del classico piatto mediorientale, che utilizza il couscous di semola al posto del bulgur, arricchito con verdure locali (melanzane, zucchine, pomodorini), mandorle tostate, menta, limone e talvolta pesce (gamberi, calamari). È un piatto freddo, perfetto per FERRAGOSTO, che si prepara sgranando il couscous cotto nel brodo e condendolo con un trionfo di ingredienti freschi e verdure spesso fritte o grigliate.
Dolce: BACIO PANTESCO
E per concludere, non può mancare un dolce che più siciliano non si può: IL BACIO PANTESCO dolce tipico dell'Isola di Pantelleria, piccola perla del Mediterraneo. Dorate e fragranti, le frittelle preparate con una pastella di uova e farina racchiudono un dolce ripieno di ricotta, variamente aromatizzato con scaglie di cioccolato, cannella o frutta candita.