La pasta con il macco di piselli secchi è una ricetta della tradizione contadina siciliana meno conosciuta del fratello di fave. U maccù come viene chiamato sull’isola, non può mancare durante il periodo inverale per preparare zuppe e servire in tavola pietanze dal sapore morbido e coccoloso. Per noi sIciliani il macco di piselli secchi o di fave è sicuramente un confort food che fa gola a molti. E’ una ricetta poverissima, vegana, che si tramanda di famiglia in famiglia, ognuno ha la sua e la sua aggiunta, ognuno usa il formato di pasta che preferisce o lo serve solo aggiungendo dei crostini di pane abbrustolito.

Lo sfincione di San Vito era la ghiottoneria preparata dalle monache del convento palermitano di San Vito (dietro l’odierno teatro Massimo). Questa variante, fra le tante, è quella che tradizionalmente viene preparata per la notte di San Silvestro.

Anelletti al forno alla Palermitana (da non scambiarsi con il TIMBALLO DI ANELLETTI) ricetta originale, un primo siciliano spettacolare, una buonissima pasta al forno tipica esattamente del palermitano poi estesa a macchia d’olio su tutto il territorio siciliano.

Si avvicinano le festivita' Natalizie e allora vi proponiamo un dolce tipico siciliano, solo due ingredienti. Un must in tutte le bancarelle delle feste di paese in Sicilia

Il buccellato è un dolce tipico siciliano consumato principalmente nel periodo natalizio e invernale. La tradizione vuole che se ne regalino agli amici come augurio natalizio.

Un dolce perfetto per riciclare il panettone o il pandoro avanzato a Natale. La cassata di panettone è un’originale variante alla cassata siciliana.

Il 13 Dicembre di ogni anno, giorno in cui si celebra la devozione di Santa Lucia, vede la Sicilia, e sopratutto Palermo invasa da milioni di arancine. Arancine di tutti i tipi, dalle classiche alle più esotiche e stravaganti. Ecco la ricetta dell'arancina piu' amata ai palermitani!

La petrafennula è un croccante fatto con miele, mandorle, bucce di cedro e arance, confetti e cannella. D’influenza araba e probabilmente originaria del territorio modicano, la petrafennula è diffusa con nomi lievemente diversi in tutta la Sicilia.

Non sono arancine qualunque, queste sono arancine davvero speciali. Variante della FAMOSA ARANCINA Siciliana. Una vera delizia da fare in casa per sorprendere tutta la famiglia.

Ricetta Siciliana all'insegna della cucina "povera"di una volta, con l'anima pura della civilta' contadina sicula.

Non poteva mancare una ricetta da dove si svolge il festival mondiale del cous cous : San Vito Lo Capo in Sicilia. Un piatto con questo splendido ingrediente, ecco allora delle polpettine di cous cous e melanzane. Una ricetta velocissima, vegetariana e squisita

Penne al Pistacchio di Bronte. Un abbinamento insolito, ma dal gusto esaltante. Una ricetta speciale al sapore di Sicilia