Antica Ricetta Siciliana - PANE FRITTO CON L'UOVO
Pubblicato da Sicilianet.net in RICETTE SICILIANE · 15 Ottobre 2025
Un piatto di riciclo e che dà nuova vita al pane raffermo e che esalta la tradizione siciliana, con pochi ingredienti che saziano. Insomma: un piatto che, magari, non ha un aspetto particolare, ma che richiama alla memoria i ricordi e scalda il cuore!
Ingredienti
Pane raffermo a fette 500 g
Uova 2
Pecorino grattugiato 50 g
Olio per friggere q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Per fare il pane fritto con l’uovo, dovete anzitutto preparare tutti gli ingredienti. Sbattete le uova e conditele con pepe, pecorino e poco sale (il pecorino è già molto saporito). Intingete le fette di pane raffermo nel composto a base di uova e assicuratevi che siano ben imbevute. Eventualmente potete aggiungere un uovo (valutate a seconda della quantità assorbita dal pane).
Qualora il pane fosse davvero troppo duro, bagnatelo con un po’ d’acqua. Nel frattempo, avrete fatto scaldare bene l’olio, quindi potete iniziare a friggere. Quando le fette sono ben dorate, fatele scolare su carta assorbente, in modo da eliminare eventuale olio in eccesso. Buon appetito!