Ricette di Primi Piatti Siciliani - SPAGHETTI ALLA TURIDDU
Pubblicato da Sicilianet.net in RICETTE SICILIANE · 12 Febbraio 2025
Gli Spaghetti alla Turiddu sono un piatto semplice ma ricco di storia e tradizione, perfetti per una cena tra amici o per un pranzo in famiglia. Questo piatto porta con sé tutto il calore della Sicilia.
Ingredienti per 4 Persone
380 g spaghetti
150 g olive verdi
700 g Pelati
1 cucchiaio di origano
1 spicchio d’aglio
Olio evo q.b.
Prezzemolo q.b.
Sale q.b. e un pizzico di zucchero
Caciocavallo o pecorino q.b. per completare
Preparazione
Soffriggi l’aglio tritato nell’olio con il peperoncino Aggiungi i pelati spezzettati, le olive, il sale e un pizzico di zucchero, cuoci 5 minuti
Cuoci gli spaghetti in acqua salata per 5 minuti e finisci la loro cottura in padella con il sugo, aggiungendo mestoli di acqua.Spolvera di origano, aggiungi il formaggio e un filo d’olio a crudo. Impiatta e servi con prezzemolo e origano