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Sformato di Ricotta

Vi proponiamo un piatto semplicissimo, tipico della cucina contadina siciliana, che potrete servire come antipasto. LO SFORMATO DI RICOTTA
Sicilianet.net | 22/11/2018

Pasta con i broccoli “arriminati”

La pasta con i broccoli “arriminati” è una di quelle ricette siciliane doc che bisogna assolutamente provare! La parola “arriminati” altro non vuol dire che “mescolati” e siccome per mescolare la pasta con i broccoli si utilizza un tegame capiente, questa pasta viene anche chiamata “pasta con i broccoli in tegame”.
Sicilianet.net | 21/11/2018

Pan d'Arancia

Il pan d’arancia, è uno di quei dolci tradizionali siciliani che, meglio di altri, esprime sensazioni che, gastronomicamente, meglio non potrebbero descrivere la Sicilia. E’ un dolce che viene realizzato sopratutto nel periodo autunno/invernale, quando gli aranceti sono all’apice della produzione e possono fornire materia prima di altissima qualità.
Sicilianet.net | 19/11/2018

Biscotti all'Anice

Se amate preparare in casa i biscotti per i vostri bambini, ma anche se non siete particolarmente brave in cucina, questa semplice ricetta vi permetterà di regalare ai vostri cari dei biscotti croccanti e profumatissimi tipici delle colazioni e merende in Sicilia
Sicilianet.net | 18/11/2018

Pasta con il Nero di Seppie

La ricetta di oggi è una delle più riconoscibili della cucina siciliana: la pasta al nero di seppia ( pasta cu nivuru ra siccia). E’ un piatto che, grazie al suo gusto particolare, si trova anche nel menu di ristoranti stellati.
Sicilianet.net | 17/11/2018

Polpette al Sugo alla Siciliana

Le polpette col sugo alla siciliana erano un appuntamento fisso nel pranzo della Domenica nelle famiglie Siciliane. Mitiche quelle che preparavano i nostri nonni. Il loro tocco magico consisteva nel prendere la carne macinata con una mano evitando di compattarla troppo. Ciò che difettava nella composizione estetica, perché venivano fuori tutte bitorzolute, lo recuperavano in termini di gusto. Questa tecnica permetteva alle polpette di rimanere morbide assorbendo una gran quantità di sugo. Un altro piccolo segreto consiste nell’usare due tipi di carne: vitello e maiale.
Sicilianet.net | 16/11/2018

Cannoli SALATI

Votele stupire i vostri familiari ed amici? Ecco una ricetta per un antipasto da proporre ai vostri commensali : I CANNOLI siciliani nella versione salata rigorosamente con ricotta di pecora come tradizione vuole.
Sicilianet.net | 15/11/2018

Pasta cu Riquagghiu

La Pasta cu riquagghiu è la versione rivisitata alla maniera siciliana della pasta alla carbonara. Anche in questo piatto infatti, economico e veloce, ingrediente principale è l’uovo sbattuto che, grazie al calore, si rapprende in piccoli grumi donando una nota di dolcezza alla pasta.
Sicilianet.net | 14/11/2018

Coniglio alla Siciliana

Il coniglio alla siciliana è una ricetta alternativa per la preparazione di questa carne particolare. L’utilizzo di particolari ingredienti rende questo piatto molto gustoso e perfetto per ogni occasione
Sicilianet.net | 13/11/2018

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