La Carota Novella di Ispica IGP è un ortaggio certamente umile, ma ricco dei profumi e dei sapori di un territorio come quello della Sicilia che, grazie alle caratteristiche del clima e dei terreni, riesce a dar vita a un prodotto esclusivo. Le temperature invernali elevate e le ore di luce solare, in particolare, sono quelle che favoriscono una colorazione più intensa, una conformazione più regolare e un’ottimizzazione dei contenuti in zuccheri, vitamine e sali minerali.

Torta al limone: soffice, golosa e delicata, al profumo intenso di limoni di Sicilia. Questo è un dolce soffice, delicato ed elegante, con ingredienti semplici, non trattati; profuma di limoni siciliani, vanto dell'Isola. Perfetto da gustare a colazione o a merenda.

La Sicilia è una terra di popoli e contaminazioni. Un incontro di gusti e tradizioni, che trova una delle massime espressioni nella cucina. Oggi vogliamo parlarvi di una ricetta che non tutti conoscono, in grado di riservare grandi sorprese, super facile e perfetta per l’estate. Un sugo fresco e particolare al tempo stesso, quasi esotico, che porta con sé una storia di dominazione e rivincita, di culture che convivono, di un’isola che nei secoli ha visto la presenza di popoli da ogni parte del mond

Il fritto misto di pesce è un classico intramontabile della cucina SICILIANA. Dorato, croccante e dal profumo inconfondibile, si presta a essere consumato sia come secondo piatto, da gustare in riva al mare in compagnia di un buon calice di vino bianco, sia come street food

La tavola calda catanese, e più in generale quella siciliana, è molto ricca di sfiziose preparazioni ripiene, come questi fagottini con ricotta e spinaci. Il leit motiv è sempre lo stesso: l’impasto base dei rustici siciliani che accoglie al I fagottini con ricotta e spinaci sono un pezzo di tavola calda tipico della tradizione siciliana in generale e di quella catanese in particolare.

La Sicilia è davvero uno dei posti migliori in cui provare dessert e gelati. Quando arriva l’estate, non c’è niente di meglio che perdersi davanti ai lunghi banconi delle gelaterie, scegliendo combinazioni di sapori e sperimentando gusti di ogni tipo. Tra le preparazioni che dovete per forza assaggiare, ce n’è una che mescola ingredienti caldi e freddi e che, già dal nome, lo lascia intuire. La ricetta del caldo-freddo di S. Vito Lo Capo è davvero speciale.

Le frittelle di ricotta al verdello sono un finger food tutto made in sicily, ma anche un secondo piatto. Il verdello è il limone verde siciliano estivo con una polpa poco acida. Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa deliziosa ricetta siciliana...

Il cappero di Pantelleria è conosciuto sin dall’antichità, ne parlano infatti già autori come Dioscoride e Plinio. Nell’isola vulcanica al centro del mediterraneo ha trovato il suo habitat ideale.

Succulente e saporite queste tagliatelle conquisteranno cuore e palato dei vostri ospiti. Tenetevi pronti per i numerosi bis. Le tagliatelle con salsiccia e finocchietto selvatico sono un primo da realizzare in pochi minuti, estremamente semplice e gustoso. L’aggiunta di finocchietto selvatico e semi di finocchio dellla salsiccia dona a questo piatto un tocco aromatico fresco e primaverile.

Le melanzane grigliate sott’olio sono una delle conserve più apprezzate e amate della tradizione siciliana. Nei tempi passati era tradizione durante la bella stagione che tutta la famiglia si riunisse per preparare le conserve da consumare nei mesi invernali. melanzane grigliate sott'olio sono una conserva estiva facile e veloce, perfetta da utilizzare come contorno per secondi piatti di carne o pesce, da servire come antipasto o da utilizzare per arricchire dei panini.