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Cucche di Formaggio e Salsiccia

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Pubblicato da in RICETTE SICILIANE · 6 Giugno 2019


Ingredienti per 12 cucche:

Per la pasta:
  • 1,2 gr farina di grano;
  • 50 gr lievito di birra;
  • sale (quanto basta);
  • acqua (quanto basta);
  • due cucchiai olio.
Per il ripieno:
  • Salsiccia fresca;
  • formaggio pecorino stagionato.




Preparazione:
Fare un impasto con farina lievito e acqua, mettere a riposare per trenta minuti.  A parte preparare il formaggio tagliato a dadini e la salsiccia sbriciolata. Fare delle strisce di pasta lunga 30 cm ,sistemare alternate salsiccia e formaggio, chiudere e formare delle rose.
Infornare a 250° per per circa 15/20 minuti.




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