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RICETTA Tradizionale: Granita siciliana alla mandorla

Il Magazine sul Made in Sicily
Pubblicato da Sicilianet.net in RICETTE SICILIANE · 14 Agosto 2019
Oggi vedremo la ricetta originale della Granita alla mandorla preparata senza gelatiera, per preparare una granita cremosa e morbida anche a casa: la vera granita siciliana!
Una golosa granita alle mandorle che ti porterà direttamente in Sicilia al primo assaggio! Accompagnata poi da una brioche col tuppo è una vera delizia.



Ingredienti per 4 persone
120 g mandorle pelate
60 g zucchero semolato
450 g acqua




Peparazione:
Frulla le mandorle con lo zucchero in un tritatutto (io ho usato il Bimby) per 20-30 secondi: le mandorle rilasceranno il loro olio e tenderanno a formare delle grosse briciole.
Aggiungi l'acqua alle mandorle e frulla per altri 10 secondi, in modo da amalgamare i due composti.
Versa l'acqua di mandorle in un contenitore con coperchio e metti in freezer. Mescola ogni 30 minuti per le due ore successive.
Prima di servire la granita, passala al mixer per pochi secondi in modo da renderla morbida e vellutata al palato.





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