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Ricetta Natalizia Siciliana: Corna di Isnello
Il Magazine sul Made in Sicily
Pubblicato da Sicilianet.net in RICETTE SICILIANE · 20 Dicembre 2021
In questo meraviglioso borgo Siciliano, troviamo una tradizione natalizia che non si può non rispettare. I prodotti tipici Isnello sono legati alla sua storia e al tramandarsi di usi e costumi da una generazione all’altra.



Ingredienti
Per la frolla
1 kg di farina;
350 g di zucchero;
3 uova;
1 bustina di vanillina;
200 g di olio;
10 g di ammoniaca;
1 bustina di lievito;
Latte.
Per il ripieno
150 g di fichi secchi;
150 g di mandorle;
150 g di marmellata;
Uva passa;
Scorza di mandarino.
Per la glassa
200 g di zucchero a velo;
Bianco d’uovo;
Qualche goccia di limone.



Preparazione:
Per fare le Corna di Isnello, dovete anzitutto impastare la farina e lo zucchero con le uova. Aggiungete la vanillina, l’olio, l’ammoniaca e per ultimo il lievito.
Impastate bene, fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungendovi latte se necessario. Stendete un po’ di pasta per volta.
Mettete al centro un po’ di ripieno, chiudete e dare la forma desiderata o la forma di corno, come vuole la tradizione. Cuocete in una teglia rivestita di carta da forno, nel forno preriscaldato a 180°, per circa 10 minuti. A cottura ultimata, quando si saranno freddati, stendete la glassa su ognuno dei corni rimettendo in forno per qualche minuto.
Fate asciugare e servite.



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